C'est à nouveau cette période de l'année où les feuilles changent de couleur et où l'odeur de l'automne flotte dans l'air. Et quoi de mieux en automne que de délicieux plats à base de citrouille ? Que vous prépariez une soupe à la citrouille, de la citrouille rôtie ou de la purée de citrouille, un mélange d'épices savoureux peut faire passer vos plats au niveau supérieur.
Pourquoi un mélange d'épices pour potiron ?
La citrouille est délicieuse en elle-même, mais l’ajout des bonnes épices peut intensifier la saveur et rehausser l’atmosphère automnale. De plus, les épices apportent de la profondeur et de la chaleur à vos plats, ce qui est parfait pour les mois les plus froids.
Notre mélange d'épices parfait
Voici un mélange d'épices simple mais délicieux, parfait pour toutes sortes de plats à la citrouille :
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1/2 cuillère à café de sel (au goût, vous pourrez toujours en ajouter plus tard si nécessaire)
- Une pincée de poivre noir (au goût, ajoutez-en plus si vous aimez un peu plus de piquant)
Ces quantités constituent un excellent point de départ pour votre mélange d’épices à la citrouille. Vous pouvez ajuster les proportions en fonction de vos préférences personnelles. Bon appétit pour vos plats de citrouille d'automne !
Comment utiliser le mélange d'épices
Vous pouvez utiliser ce mélange d’épices dans une variété de plats à base de citrouille. Pour une soupe à la citrouille, ajoutez simplement une cuillère à café ou deux du mélange à votre base de soupe. Pour le potiron rôti, mélangez le mélange avec de l'huile d'olive et badigeonnez les morceaux de potiron avant de les rôtir. Pour la purée de citrouille, ajoutez le mélange tout en réduisant en purée pour une touche savoureuse.