Le mélange d'épices parfait pour les plats aux champignons : l'umami en pot
Ce n’est un secret pour personne : les champignons sont un ingrédient incroyablement polyvalent en cuisine. Des champignons aux shiitakes et aux cèpes, leurs saveurs terreuses ajoutent de la profondeur et de l'umami aux plats. Le secret des délicieux plats aux champignons ? Le bon mélange d'épices !
Pourquoi un mélange d'épices pour champignons ?
Les champignons ont naturellement une saveur riche et savoureuse qui se prête bien aux épices. L'ajout du bon mélange peut rehausser cette saveur umami et faire passer vos plats au niveau supérieur.
Notre mélange d'épices parfait
Voici un mélange d'épices simple mais délicieux pour les plats aux champignons :
- Ail en poudre : 2 cuillères à café
- Thym : 1 cuillère à café
- Persil : 1 cuillère à café
- Poudre d'oignon : 1/2 cuillère à café
- Poivre noir : 1/2 cuillère à café
- Sel : 1/4 cuillère à café (au goût)
Ce mélange combine le goût terreux des champignons avec le piquant de l'ail et du thym. Ajoutez plus de sel au goût.
Comment utiliser le mélange d'épices
Ce mélange d'épices est polyvalent et peut être utilisé dans divers plats à base de champignons. Saupoudrez vos champignons de ce mélange avant de les rôtir, ajoutez-le à un risotto ou à des pâtes aux champignons, ou utilisez-le pour parfumer une délicieuse soupe aux champignons.