Pourquoi un mélange d'épices pour ragoût ?
Le ragoût prend du temps à cuire lentement, et le bon mélange d'épices peut approfondir et rehausser les saveurs tout en attendrissant la viande. Les herbes apportent de l'harmonie à chaque bouchée.
Notre parfait mélange d'épices pour ragoût
Voici un mélange d’épices simple mais délicieux pour un ragoût :
- Girofles : 4 morceaux (moulus)
- Feuilles de laurier : 2 morceaux (émiettés)
- Cannelle : 1 cuillère à café
- Muscade : 1/2 cuillère à café
- Poudre de cumin : 1/2 cuillère à café
- Paprika en poudre (fumé) : 1 cuillère à café
- Sel : 1 cuillère à café (au goût)
- Poivre noir : 1/2 cuillère à café (au goût)
Ce mélange d'épices combine des notes épicées et chaleureuses avec une touche sucrée et fumée.
Comment utiliser le mélange d'épices pour ragoût
Ajoutez ce mélange d'épices à votre ragoût pour de meilleurs résultats. Saisissez d'abord la viande, puis ajoutez votre mélange d'épices, ainsi que d'autres ingrédients tels que l'oignon, la carotte et la bière ou le bouillon. Laissez mijoter lentement jusqu'à ce que la viande soit tendre comme du beurre.