Délicieux plat de chou-fleur rôti, rempli de légumes

Ce dont vous avez besoin (ingrédients) :

• 400 g de riz au chou-fleur
• 200 g de patate douce en cubes
• 300 g de choux de Bruxelles nettoyés et coupés en deux
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 cuillère à café de paprika en poudre
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à café de thym
• ½ cuillère à café de cannelle
• Facultatif : 300 g de filet de cuisse de poulet

Pansement

• 2 cuillères à café de sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de jus d'orange
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• ½ cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre

Voici comment le préparer (méthode de préparation) :

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Mélangez le riz de chou-fleur avec l'ail, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, la poudre de paprika, le poivre de Cayenne, le thym et la cannelle, ainsi que le sel et le poivre.
3. Étalez sur une plaque à pâtisserie et faites rôtir au four pendant environ 20 minutes. Retourner à mi-cuisson.
4. Sur une autre plaque à pâtisserie, mélangez les choux de Bruxelles et la patate douce et faites-les cuire en même temps (l'un sous ou l'un à côté de l'autre) jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
5. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette ensemble.
6. Mélanger la patate douce, les choux de Bruxelles et le riz au chou-fleur et servir avec la vinaigrette.

Si vous le souhaitez, il est également très savoureux avec un filet de cuisse de poulet coupé en petits morceaux et rôti à la poêle.