Poulet au curry

Ce dont vous avez besoin (ingrédients) :

• 500 grammes de poulet
• 400 grammes de haricots verts
• 250 grammes d'ananas (frais) (en petits cubes)
• 250 ml de crème de cuisson
• 200 grammes de riz
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1½ cuillères à soupe de poudre de curry
• 1 cuillère à café de gingembre frais (râpé)
• 1 cuillère à café de poudre de coriandre
• 1 cuillère à café de paprika en poudre
• 1 cuillère à café de cumin
• ½ cuillère à café de flocons de piment
• beurre ou huile, sel et poivre

Voici comment le préparer (méthode de préparation) :

1. Faites bouillir le riz et mettez sur le feu une casserole d'eau avec une pincée de sel pour les haricots verts.
2. Coupez le poulet en petits cubes, hachez l'oignon, hachez finement l'ail et coupez les extrémités des haricots verts (lavez-les également).
3. Mettez un peu de beurre ou d'huile dans une grande poêle et faites revenir brièvement l'oignon et l'ail.
4. Ajoutez ensuite le gingembre, faites revenir jusqu'à ce qu'il commence à sentir bon, puis ajoutez le poulet.
5. Assaisonnez le poulet avec le curry, salez et poivrez et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
6. Pendant ce temps, faites cuire les haricots verts al dente et égouttez-les.
7. Ajoutez la crème de cuisson au poulet dans la poêle et le reste des herbes (1 cuillère à café de chacune : poudre de coriandre, poudre de paprika, cumin et une demi cuillère à café de flocons de piment).
8. Remuer, laisser mijoter un moment, goûter et assaisonner de sel et poivre si nécessaire.
9. Ajoutez l'ananas et faites chauffer brièvement.
10. Répartir le riz dans les assiettes avec les haricots verts (garnir d'un peu de copeaux d'amandes si vous en avez) et le poulet au curry. Bon appétit!