Het is weer die tijd van het jaar waarin de bladeren van kleur veranderen en de geur van herfst in de lucht hangt. En wat hoort er beter bij de herfst dan heerlijke pompoengerechten? Of je nu pompoensoep, geroosterde pompoen of pompoenpuree maakt, een smaakvolle specerijenmix kan je gerechten naar een hoger niveau tillen.
Waarom een specerijenmix voor pompoen?
Pompoen is op zichzelf al heerlijk, maar het toevoegen van de juiste specerijen kan de smaak intensiveren en de herfstachtige sfeer versterken. Bovendien zorgen specerijen voor diepte en warmte in je gerechten, wat perfect is voor de koudere maanden.
Onze perfecte specerijenmix
Hier is een eenvoudige maar heerlijke specerijenmix die perfect is voor allerlei pompoengerechten:
- 2 theelepels kaneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/4 theelepel kruidnagel
- 1/2 theelepel gember
- 1/2 theelepel piment (allspice)
- 1/2 theelepel zout (naar smaak, je kunt altijd later meer toevoegen als dat nodig is)
- Een snufje zwarte peper (naar smaak, voeg meer toe als je van wat extra pit houdt)
Deze hoeveelheden zijn een uitstekende startpunt voor je pompoenspecerijenmix. Je kunt de verhoudingen aanpassen op basis van je persoonlijke voorkeur. Geniet van je herfstige pompoengerechten!
Hoe de specerijenmix te gebruiken
Je kunt deze specerijenmix gebruiken in een verscheidenheid aan pompoengerechten. Voor een pompoensoep, voeg eenvoudig een theelepel of twee van de mix toe aan je soepbasis. Bij geroosterde pompoen, meng de mix met olijfolie en bestrijk de pompenstukjes voor het roosteren. Voor pompoenpuree, voeg de mix toe tijdens het pureren voor een smaakvolle twist.