- 4 personnes
- 20 minutes
- note 7,2
- Plat d'accompagnement
- méditerranéen
- Végétarien
Ingrédients
- 200 g de boulgour
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 bouquet de menthe finement hachée
- 1 bouquet de coriandre finement hachée
- 1 bouquet de persil plat, finement haché
- 2 oignons nouveaux, coupés en rondelles
- ½ poivron rouge, haché
- ½ petit oignon rouge, haché
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- le jus d'1 citron
- une pincée de tabasco
Préparer
Préparez le boulgour selon les instructions figurant sur l'emballage. N'ajoutez pas encore de sel. Laisser refroidir brièvement puis ajouter l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre. Laisser refroidir davantage à température ambiante.
Mélangez le reste des ingrédients avec le boulgour dans un grand bol. Placez le bol couvert au réfrigérateur et laissez les arômes se développer pendant 4 heures.
Servir la salade à température ambiante avec du pain pita et des falafels.
Remarque
Pour des soirées non hollandaises, vraiment sensuelles et chaleureuses. J'ai utilisé de la menthe, de la coriandre et du persil plat, mais vous pouvez bien sûr varier. Essayez l'aneth ou la mélisse pour changer. Placez vos herbes près de la cuisine pour que la récolte soit facile ! Le taboulé est un plat de la cuisine arabe contenant du boulgour, un produit céréalier fabriqué à partir de différents types de blé.