Zutaten
150 g Basmatireis
1 Kalk
2 Knoblauchzehen _
2 Spanische Paprika
1 Tomate
15 g frischer Ingwer
2 TL Salz
1 große Zwiebel
2 EL Öl
2 TL Senfkörner
3 ½ TL Kreuzkümmelsamen
2 TL gemahlener Koriander
½ gemahlener Pfeffer
1 TL Kurkuma
1 ½ TL Garam Masala
1 Dose gewürfelte Tomaten
1 Dose Kichererbsen
150 ml Wasser
5 Zweige frischer Koriander, fein gehackt
Zusätzliche Küchenutensilien
Mixer
1. Die Limette auspressen und 2 EL Limettensaft in einen Mixer geben. Die Tomate in Würfel schneiden und hinzufügen. Knoblauch, Chilis, Ingwer und eine Prise Salz hinzufügen. Das Ganze zu einer gleichmäßigen Paste vermahlen.
2. Die Zwiebel fein hacken und 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Senfkörner, die Zwiebel und 1½ TL Kreuzkümmel dazugeben und etwa 2 Minuten braten. Anschließend die Paste aus dem Mixer zusammen mit dem gemahlenen Koriander, Pfeffer, Kurkuma und Garam Masala dazugeben. Alles gut umrühren.
3. Die Kichererbsen mit Wasser waschen. Die Kichererbsen, die Dose gewürfelte Tomaten, 2 Zweige Koriander und 150 ml Wasser in die Soße geben. Lassen Sie das Curry 30 Minuten bei schwacher Hitze einkochen.
4. Den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen. Den Reis abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und 5 Minuten ruhen lassen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und 2 EL Kreuzkümmelsamen 2 Minuten anbraten. Den Reis, ½ TL Salz und den Koriander zu den Kreuzkümmelsamen geben und gut verrühren.
5. Das Kichererbsen-Curry mit dem würzigen Reis servieren.