- 4 Personen
- 20 Minuten
- Bewertung 7,2
- Beilage
- Mittelmeer
- Vegetarier
Zutaten
- 200 Gramm Bulgur
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Bund Minze, fein gehackt
- 1 Bund Koriander, fein gehackt
- 1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- ½ rote Paprika, gehackt
- ½ kleine rote Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- einen Schuss Tabasco
Vorbereiten
Bereiten Sie den Bulgur gemäß den Anweisungen auf der Packung zu. Fügen Sie noch kein Salz hinzu. Etwas abkühlen lassen und dann Olivenöl, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Weiter auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die restlichen Zutaten mit dem Bulgur in einer großen Schüssel vermischen. Stellen Sie die Schüssel abgedeckt in den Kühlschrank und lassen Sie die Aromen 4 Stunden lang ziehen.
Den Salat bei Zimmertemperatur mit Fladenbrot und Falafel servieren.
Anmerkung
Für unholländische, wirklich laue und warme Abende. Ich habe Minze, Koriander und glatte Petersilie verwendet, aber man kann natürlich variieren. Versuchen Sie es zur Abwechslung mit Dill oder Zitronenmelisse. Platzieren Sie Ihre Kräuter in der Nähe der Küche, sie sind leicht zu ernten! Tabouleh ist ein Gericht aus der arabischen Küche mit dem Getreideprodukt Bulgur, das aus verschiedenen Weizensorten hergestellt wird.